第49章 老汤飘香引客来(第1/2页)
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第二天上班,叶清扬眼皮耷拉着,眼底爬满了红血丝,连看人都带着几分疲惫的滞涩。
“师傅,您没事吧?”小马凑上前两步,声音放得极低,眼神里满是担忧。
“没事。”叶清扬抬手揉了揉眉心,抓起搭在一旁的围裙,利落地系上,目光扫过后厨,沉声道,“今天早点名,我跟大家说个事。”
八点整,后厨所有人聚齐了。刘婶、王大爷、三个学徒工,还有两个帮厨的临时工,都规规矩矩地站成一排。
叶清扬往前站了半步,清了清有些沙哑的嗓子,眼神沉沉地扫过众人:“各位,咱们饭店的情况,大家都知道。对面私营饭店抢生意,咱们连续亏了半年。”
众人不约而同地低下头,脸色都不好看,眼底藏着几分焦虑和无奈。
“我是厨师长,这半年,我一直在想怎么把营业额搞上去。”叶清扬继续说,指尖无意识地攥紧,“我想过降价,想过换菜单,想过搞活动……甚至想过……”
他顿了顿,喉结滚动了一下,眼神黯淡了几分,终究没说出“典当味觉”四个字。
“但昨天晚上,我想明白一件事。”他抬眼看向大家,目光里多了几分坚定,“咱们国营一厨为什么叫‘一厨’?不是因为咱们是县里第一个饭店,是因为咱们的菜,曾经是全县最好的。”
刘婶抿了抿唇,眼神里带着几分怅然,小声嘟囔:“那是以前了……”
“以前能做到,现在为什么不能?”叶清扬猛地提高声音,眼神里迸发出几分锐利的光,“对面私营饭店菜便宜,花样多,但他们的厨师有我师父教的手艺吗?有咱们国营饭店用了二十年的老汤吗?有王大爷每天四点起来发的面吗?”
王大爷浑浊的眼睛猛地睁大,眸子里倏地亮起一点光,像是被点燃的火星。
“从今天起,咱们不跟他们比便宜,不跟他们比花样。”叶清扬转身走到灶台前,手掌重重拍在光滑的台面上,“咱们就比一样——扎实。”
“扎实?”小马挠了挠头,眼睛瞪得圆圆的,满是困惑。
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