第241章 悲剧(第1/2页)
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乔殊被安排到了一张大桌子,这家店的厨师有不少,上菜也还算是快。
刚刚坐下没多久,就有凉菜上了上来。
是一个凉拌三丝,还有一个凉拌蒜须。
以及一个凉拌的贡菜再加一个海蜇。
一共是四个凉菜,味道都不错,里边都加了不少的辣椒,看着红彤彤。
一看就让人忍不住的流口水,川菜这东西无论是视觉还是嗅觉,都是非常的引人注意的。
尤其是那个凉拌的蒜须,乔殊还是头一次看到有饭店做这东西。
不是说这东西有多难做,而是处理这些特别麻烦。
蒜须,说的就是大蒜的根部,把它切下来清理干净,要清洗的非常非常干净,要不然会有非常多的泥土。
然后再把蒜白切成细丝,加入香菜和花生米,辣椒油,蚝油,生抽米醋,还有蒜末和花生碎…
把这些东西全部搅拌均匀之后,腌制大概三五分钟左右,味道就非常的好了。
这个如果没有记错的话,应该是赣州那边的特色菜。
是一个比较小的菜系,主打一个浓油赤酱,再加上辣口的。
口感是非常的清爽解腻。
这个菜用到的材料并不算贵,就是处理起来非常的麻烦。
这么一份要处理起来的话,可不是那么简单的事儿。
没想到这个大排档竟然会做这个凉菜。
对这个大排档有了更大的好奇心。
能够下心思做这么复杂的菜的饭店,做出来的味道肯定是不错的。
尝一下,刚刚放进嘴巴里面就知道了非常有层次的味道。
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