第97章 臭豆腐摊前的米其林风暴

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姜小盼看着眼镜女士僵住的表情，手心里全是汗。这姐们刚才看折叠桌的眼神，跟看实验室培养皿似的，现在突然定在那儿，不会是被臭豆腐的"生化攻击"击垮了吧？

"伊莎贝拉女士？"穿马甲的年轻评审官紧张地碰了碰同伴的胳膊，平板差点脱手摔进旁边的垃圾桶。他屏幕上还停留在刚才拍的摊车照片，背景里王大爷的炸油条锅正冒着滚滚白烟，显得格外"接地气"。

伊莎贝拉突然深吸一口气，眼镜片都蒙上了层水汽。她摘下眼镜，掏出真丝手帕擦了擦眼角："难以置信...这发酵的醇厚感，像极了我祖母地窖里的陈年奶酪，可这辛辣的后劲..."她突然看向姜小盼，眼神亮得吓人，"是四川花椒？您竟然用花椒平衡了发酵的油腻！"

姜小盼干笑两声，心里直犯嘀咕。他那酱汁里明明放的是自家腌的酸豆角，哪来的花椒？合着系统这"滤镜"还带自动脑补功能？

穿马甲的年轻评审官再也按捺不住，抢过姜小盼手里的竹签戳起一块臭豆腐。他刚咬下去，突然原地蹦了个高，平板电脑"啪嗒"掉在地上。好在地摊用的是防摔钢化膜，屏幕上还在循环播放他刚才拍的油炸过程。

"我的天！"年轻人捂着嘴含糊不清地喊，"这外皮的酥脆度，精确到0.3毫米！里面的嫩度堪比温泉蛋！您是用分子料理技术处理的吗？"

姜小盼低头看了看锅里翻滚的臭豆腐，又看了看自己用来炸豆腐的老式铁锅——这锅还是他从废品站淘来的，锅底还有个小豁口。他实在编不下去，只能打哈哈："秘诀就是...火候，对，火候！祖传的火候掌控术！"

【叮！检测到宿主即兴发挥能力，奖励"商业胡吹"技能（初级）：可让听者自动脑补专业术语】

得，系统还挺配合。

这时，巷口突然传来一阵骚动。张大妈带着二十多个广场舞队员浩浩荡荡地杀过来，红绸扇在阳光下闪瞎眼："小盼啊，大妈们来捧场了！给咱来五十块钱的臭豆腐，多加辣！"

二十多个大妈瞬间把三个老外围在中间。穿亮片舞衣的李阿姨一把抢过皮埃尔手里的竹签："小伙子长得挺俊，就是眼光不行，吃臭豆腐得就着蒜水才香！"说着往他手里塞了一瓣紫皮大蒜。

皮埃尔举着大蒜，看看手里咬了一半的臭豆腐，突然露出顿悟的表情："我明白了！这是东方的饮食哲学——对立统一！臭与香，辣与甜，粗鄙与精致..."

"啥统一不统一的，"张大妈一巴掌拍在他背上，差点把他拍得当场表演一个后空翻，"能下饭就是好东西！小伙子，我看你面黄肌瘦的，是不是没吃好？大妈家今晚炖了当归枸杞乌鸡汤，跟小盼这臭豆腐是绝配！"

【叮！触发隐藏剧情：养生美食联动】

【检测到当归枸杞乌鸡汤成分，与臭豆腐形成"阴阳调和"组合，奖励"药膳搭配"知识包】

姜小盼眼睛一亮。这波广场舞大妈简直是神助攻！他赶紧接话："张大妈说得对！咱这臭豆腐看着重口，其实加了茯苓粉中和湿气，配上您的乌鸡汤，那是祛湿补气血，比健身房办卡管用！"

"哦？"伊莎贝拉立刻来了精神，"您是说，这是养生小吃？"

"那可不，"姜小盼打开话匣子，反正有"商业胡吹"技能加持，"您看这豆腐发酵用的是老面引子，含益生菌；酱汁里加了陈皮，理气化痰；就连炸豆腐的油，都是亚麻籽油混紫苏籽油，omega-3脂肪酸含量老高了！"

其实他昨天倒油时手滑，把两种油混一块儿了。

穿马甲的年轻评审官突然掏出录音笔："能详细说说紫苏籽油的烟点控制吗？这对油炸食品的健康度至关重要。"

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