第386章 糖醋系菜品(第1/2页)
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半个时辰后，珍馐楼后厨。
宁雅欣、宁永强、罗万年以及一些后厨的伙计们围在灶旁。
灶边站着两个人，一个是手握铁锅的陆丙丁陆大厨，另一人则是徐漠。
此时，徐漠正在教陆丙丁陆大厨如何炒制糖色。
“陆大厨，你记住了，锅里要多放点儿油，得起中火，油不能烧得太热了......”
“记得要轻轻的搅拌，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡就可以了......”
“这个时候，立刻下锅要上色的食材，然后就能开始制作菜品了。”
陆丙丁一边听一边认真的操作，面色极为严肃，时刻提防一不小心把糖色给炒焦了。
很快，众人就闻到了浓郁的糖香味，顿时都有些咽口水起来。
接下来，徐漠教了陆丙丁一道比较简单的糖醋茄子。
陆丙丁不愧是珍馐楼的出头，其厨艺天赋十分之高。
全程都不用徐漠亲自上手操作，只是听他在一旁讲解制作的步骤和要领，便自行领悟完成了这道菜。
出菜之后，大家纷纷拿筷子前来品尝。
“好吃，酸甜可口，太美味了！”宁永强一边吃一边点头赞道。
宁雅欣也尝了一口，顿时露出了惊艳的神色：“这也太开胃了，我都忍不住想吃饭了。”
罗万年也在认真的品尝，并且摇头晃脑的评价道：“不错，不错！这道菜色香味俱全，绝对属于上等！”
后厨的伙计们尝过之后也都赞不绝口，意犹未尽。
陆丙丁本人这时也赶紧拿筷子过来尝了一口，微微皱眉嘀咕道：“醋好像多了一点，糖霜还得再多点，那样肯定更好吃。”
宁永强见盘子里的糖醋茄子都快吃完了，急忙大声阻止道：“行了行了，你们都别吃了，没看见徐先生都还没尝吗？全都给我停下！”
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