第57章 小黄鱼(第1/2页)
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接着，牙齿碰到了排骨。
腌制入味的排骨肉质酥烂，几乎到了脱骨的程度。
酱香、咸香、微微的甜香完全渗透进每一丝肉纤维中，滋味醇厚浓郁。
最妙的是那根小骨头，骨边的肉带着筋膜，嚼起来格外香，骨髓的精华也在蒸制过程中融入了面皮和肉中，增添了无法言喻的丰腴感。
一口下去，面皮的柔韧、排骨的酥烂、酱汁的醇厚、油脂的香润，在口中交织融合，形成层次丰富、满足感极强的美味。
“唔……好吃！”苏昀顾不得烫，又咬了一口，眼睛发亮。
“这排骨蒸得真是绝了！入口即化，酱味全进去了！面皮也好，吸饱了肉汁，比单吃肉还香！”
苏文成细细咀嚼，连连点头，“没想到排骨还能这样吃。这面皮裹着，既不油腻，又锁住了肉汁精华。晚儿，这主意妙！”
林氏吃着，眼中满是欣慰和骄傲，“晚儿的手艺，真是没得说。这虾仁也炒得嫩，脆生生的，鲜甜。”
苏晴则更偏爱那清炒虾仁，虾仁的爽脆清甜让她赞不绝口，“这虾仁的火候，怕是醉仙楼的大厨也不过如此了。”
苏文成又连着吃了两个，才腾出空说话。
“皮薄馅大，汁水丰盈，火候也正好。晚儿，你这蒸饺的手艺，不开个早点摊子卖包子饺子，都可惜了。”
苏晚被夸得有些不好意思，“爹您又打趣我。咱们铺子现在卖麻辣烫和家常菜就够忙了，哪还顾得上早点。自家人吃着高兴就行。”
一家人边吃边聊，其乐融融。
排骨蒸饺一人吃了三四个便觉得十分饱足，配上清爽的虾仁和青菜，再喝一碗鲜美的冬瓜汤，整顿饭吃得舒坦又满足。
饭后，苏晚将那盘特意多包的排骨蒸饺装进食盒，又盛了一小碗虾仁，盖上布巾。
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