第309章 “鸿门宴”的试作品(第1/2页)
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那一刻，赵大师看着那碗朴素到极致、甚至有些“寒酸”的猪油拌饭，再看看自己这边正在凋琢的、用金箔点缀的“金玉满堂”点心，一种巨大的荒谬感和价值观的撕裂感几乎将他淹没。
他气得浑身发抖，指着那碗饭，半天说不出一个字，最后从牙缝里挤出一句：“......拿开！成何体统！”
尽管阻碍重重，像打游击一样获取食材，林小凡还是利用有限的资源、“地下后援团”的微小帮助，以及他那惊人的随机应变能力，断断续续地捣鼓出了一些看似不起眼、却处处透着他独特理解和野路子智慧的“宴席”半成品。
这些成果，在赵大师看来是零碎不堪、毫无章法，但在林小凡心中，一场宴席的雏形已然在混乱中渐渐清晰。
1.
面点的“魂”——老面发酵：
林小凡没有用御膳房提供的、经过无数次提纯、洁白如雪、灵气逼人但也失去了大部分麦香的“顶级灵麦粉”。
他通过“后援团”，搞到了一些品相稍次、麸皮稍多、但麦香更浓郁的“农家灵麦粉”。
他嫌弃御膳房那些用灵丹妙药催发的、快速却缺乏风味的酵母，而是自己用面粉和水，加上一点点蜂蜜，放在温暖处，耐心培养了整整一天，得到了一块活力十足、散发着天然酸香的老面肥。
赵大师偶然闻到那股天然发酵的微酸香气，鄙夷地皱眉：“馊了？什么东西馊了？”
他完全无法理解这种需要时间沉淀、充满生命力的“面魂”。
林小凡却如获至宝，用这老面肥来发酵面团，准备蒸一种口感扎实、麦香浓郁、回味甘甜的老面馒头，或者烤成外皮酥脆、内里柔软有嚼劲的烤饼。
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