31. 糖粿2

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？”

以苏月娘的口味，葱头油只适合用来制作咸口的菜品，做甜口的吃食便不怎合适了。

由葱头油做成的猪油糖她都觉得味道古怪，吃过一次便不肯再吃下一次。

许东山嚼着糖粿，将裹在外头的白糖粒咬得嘎吱作响。

于他而言，柔软有嚼劲的糖粿蒙上葱香浓烈的葱头油再裹上花生糖，有一种吃没有猪油味的猪油糖的感觉。

“好吃，你也尝尝。”许东山很是真诚地将葱头油推到苏月娘的面前。

苏月娘看着飘着焦脆红葱头碎的葱头油，还是皮笑肉不笑地将之推了回去。

“我蘸花生糖就好！”

糖粿刚出锅的时候颗颗分明，苏月娘耽搁了一会儿，这糖粿就几乎黏糊成了一团。

当然，闽南人的糖粿多是敬过七娘妈了才能吃，吃黏糊成了一团的糖粿反倒才是常态。

糖粿添了生油揉制，并无那么黏，苏月娘用筷子一夹，糖粿扯成了一长条，继续拉高，糖粿“崩”地一下一整颗被全须全尾地拉起，并未破坏垫在下方的糖粿一分一毫。

苏月娘爱吃甜，便将那颗糖粿裹满了花生糖再送到嘴里。

糖粿不黏糖粿，但是黏筷子，苏月娘极有经验地咬着筷子，一点一点地将筷子上的糖粿刮拉下来。

不加葱头油的糖粿较为干燥，口感也更加纯粹，外脆内糯，糯米香与花生香交织，就像吃包花生糖的麻糍一般，只不过是层次相反罢了。

……

泉州城的夏日尤为漫长，四果汤的生意至今还是十分红火。

又有不少大人带着自家孩子上门喝四果汤，孩子瞧见堂屋里的众人都在吃糖粿蘸花生糖，便也闹着要吃。