第308章 这也太好吃了吧(第1/5页)
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很快。
蓝发少女就开始讲解吊切法的各种原理。
“小舟,你知道什么是帕斯卡原理吗?”
“……”
许舟坚定了要系统性学物理的心,可此刻听到这个名词,还是老老实实摇头:“不知道。”
“就是在向鱼腹内灌水的时候,水作为不可压缩流体,会将压力均匀的传递到各个部位,根据帕斯卡原理,液体内部的压强会与深度成正比。”
话一顿,她的语气认真:“所以通过控制灌水的量,可以精确调节鱼腹内的压力,使鱼皮和肌肉之间产生适当的张力。”
“这也是我们能成功把鱼皮剥下来的原因。”
把所有的原理都说了一遍之后,她才正确的开始示范要怎么样来杀这条鱼。
“一般最佳操作高度在胸部到腰部,这个高度最适合精细化操作。”
蓝发少女拿着刀开始调整鱼吊起的高度:“因为现在视线和鱼体是呈四十五到六十度角的,既能看到切割的细节,又能把握整体操作的进度。”
“悬挂、灌水、剥皮、取肉。”
她很快的开始示范。
整个过程非常迅速。
许舟看得十分认真。
包括最后她把所有的鱼肉分割好每一个部位,都让他深深记在脑海里。
…
只是示范了一遍。
蓝发少女就把刀递了过来:“许舟,你自己试试吧?”
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