第58章 张知味的底牌：佛跳墙(第1/2页)

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短暂的休息后，会场内的气氛愈发紧绷。主持人清亮的声音通过麦克风传遍每个角落，宣告着小组赛第二轮——“汤品”比拼，正式开始。

规则简洁而严苛：选手需使用提前报备并通过审核的自备食材，在规定时限内，现场完成一道汤品的制作。评判维度全面而细致，汤色是否澄澈或醇厚，气味是否纯正而富有层次，味道的深度与平衡，口感的顺滑或丰富，乃至创意与所展现厨艺技法的高下，都将成为决定胜负的关键。

c组，无疑再次成为全场的焦点。几乎所有观众的目光都聚焦于此，迫切地想看到，在第一轮被名不见经传的林小风以神乎其技的刀工狠狠挫败的“味古轩”少东家张知味，将如何扳回一城。更多人则带着强烈的好奇，想见证那位神奇的“刀工仙人”，在更考验火候、底蕴和味觉平衡的汤品领域，是否还能延续那份不可思议的奇迹。

张知味显然憋足了一口气，势在必得。他的操作台旁，整齐陈列着几只带有定制锁扣、质感非凡的密封食材箱，无声地彰显着其内容的珍贵。比赛开始的指令如同发令枪响，他立刻与两名训练有素的帮厨进入状态，动作迅捷如风，却又条理清晰，每一个步骤都透出大酒楼后厨特有的严谨规范与深厚底气。

当他逐一开启那些箱锁，将其中珍藏的食材呈现出来时，现场顿时响起一片难以抑制的惊呼和倒吸冷气的声音！

“快看！那是金华火腿的中方？这肌理，这胭脂红的色泽，绝对是陈年极品！”

“老天！那是干鲍？看这个头和形态，怕是‘双头鲍’级别了吧？”

“还有鱼翅！瞧这完整的裙边，金钩状，品质太高了！”

“瑶柱、花胶、刺参、羊肚菌……这，这简直是顶级干货博览会！”

张知味取出的每一样食材，都堪称同类别中的翘楚，是寻常人家难得一见、甚至闻所未闻的山珍海味。它们堆叠在一起，无需任何言语，便构成了一种直观的、令人咋舌的奢华阵容，散发出金钱与底蕴交织的强大气场。

“这个配置……他莫非是要做‘佛跳墙’？”有见多识广的老饕立刻猜到了答案。

“没错！正是‘味古轩’代代相传的镇店之宝——古法佛跳墙！”

“听说他们的秘方极其讲究，光煨制就要几天几夜。看来张知味是把前期泡发、预处理好的半成品带来了，现场进行最关键的组合与最后的煨制入味。”

“真是大手笔！光是这些食材的成本，怕是寻常人家一年的收入了！”

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