第36章 掌厨丫鬟四(第1/2页)
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怀春凑了过来,“念秋,咱们中午也做好吃的吧?”
小丫鬟们嘴馋了,可以自己开火,像怀春就买了一个小泥炉子,平时做些小零嘴,煮个汤就很好,这也是大厨房里的一点福利。
刚刚怀春就跟王掌厨讨了一副下水,等会把它洗干净,用酸菜炒了可下饭了。
一副下水很大,她可以和周念一起吃,这样就更省钱。
周念想了想,同意了,平时这事都是怀春清洗,原主炒菜,也不费什么事。
怀春便高兴的去烧火了,准备等闲下来就清洗下水。
吃饭时,怀春果然从厨房端回来一个食盒,里面放着清洗好的下水,是猪肝和猪大肠,已经切好了。
“念秋,我用清水和料酒浸泡了,已经处理干净了。”
周念点头,她先用料酒和淀粉腌制下水10分钟去腥。
她看了看电子表的时间,定好时,又起锅烧开水,等10分钟一到,将腌制好的下水快速焯烫10秒,立即捞出沥干水分。
热锅冷油,放入姜丝、蒜片、干辣椒段爆香,放入咸菜翻炒…
倒入焯好的下水,转大火快速翻炒…
这次周念用了菜谱里的方法,炒菜的时候,一股香味扑鼻而来,辣椒的气味散开,怀春打了好几个喷嚏。
她有点担心,拿着扇子扇,“念秋,这味儿太大了,快散散…”
周念看了她一眼,继续翻炒,这味儿霸道是应该的,刚刚焯水的水可是灵泉水,咸菜也是从空间里拿的,如果这碗下水不好吃,她就不相信了。
惜花口水都要下来了,她咳嗽了一声,要是往常她早就扑上去抢了。
可今天刚打过架,她就不好拉下脸来,况且念秋似乎和从前不一样了,那力气贼大,她有点害怕。
周念和怀春都不搭理她,惜花只能馋着了。
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