第375章 校园营养餐改革试点(第1/3页)

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初秋的上午，阳光透过窗户洒在市第三小学的食堂里，却照不亮孩子们脸上的期待

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餐盘里，清炒西兰花蔫蔫地躺在一边，炖胡萝卜泛着油光，几乎没动过；而不少学生的书包里，偷偷藏着辣条、薯片等零食，趁老师不注意就拿出来吃。

林小满作为校园营养顾问，受邀来调研营养餐情况。他看着孩子们把营养餐拨到一边，转而啃起辣条，心里满是疑惑：“学校的营养餐都是按营养标准搭配的，为什么孩子们不爱吃？”

他随机采访了几位学生，得到的答案出乎意料：“西兰花太淡了，没味道”“胡萝卜炖得太烂，像泥巴”“我们想吃辣条、炸鸡，可老师说不健康，不让带”。五年级的小宇小声说：“上次我跟食堂阿姨说想喝汤，她却说‘规定吃什么就吃什么’，再也不想提意见了。”

林小满又找到食堂负责人，对方无奈地说：“我们都是按教育局的营养标准做的，每天保证荤素搭配、营养均衡，可孩子们就是不爱吃，每天要倒掉三分之一的饭菜，我们也没办法。”

校长也叹了口气：“家长投诉营养餐‘孩子不爱吃、浪费严重’，可我们要是按孩子的口味做，又担心营养不达标，两头为难。”

当天下午，林小满在学校的会议室里，翻看了近一个月的营养餐投诉记录：有家长投诉

“孩子吃了营养餐总喊饿，回家还要吃很多零食”；有学生反映

“每天都是那几样菜，吃腻了”；还有家长质疑

“营养餐看起来没食欲，孩子长期吃会营养不良”。

“问题出在‘单向供给’——

学校只考虑营养，却忽视了孩子的饮食偏好；只要求孩子‘被动接受’，却没给他们‘主动参与’的机会。”

林小满的手指在投诉记录上划过，心里渐渐有了思路，“要是让孩子参与到营养餐的设计和制作中，他们肯定会更愿意吃。不如推行‘学生主厨日’，每周让学生自己设计菜单、参与烹饪，既满足他们的口味需求，又能培养他们的饮食习惯。”

校长一开始有些顾虑：“孩子太小，设计的菜单可能不营养，参与烹饪还存在安全隐患，家长会不会反对？”

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