第401章 餐饮垃圾分类循环经济(第1/3页)

初冬的清晨，林小满来到市中心的餐饮园区考察。刚走到园区后门的垃圾站，一股刺鼻的酸臭味就扑面而来

——

黑色的垃圾袋随意堆放在地上，里面混着剩菜剩饭、油污纸巾、塑料餐盒，污水顺着缝隙渗出，在地面上积成黑色的水洼。保洁员老李正费力地将垃圾袋往垃圾车里搬，额头的汗珠顺着脸颊滑落，嘴里还不停抱怨：“这些餐厅的垃圾根本不分类，混在一起又脏又重，运一趟要累出一身汗，最后还得花钱运去填埋，太浪费了！”

林小满蹲下身，翻开一个破损的垃圾袋，里面的剩菜还冒着零星的油污，旁边的塑料餐盒上沾着没清理干净的米饭。“这些厨余垃圾要是能好好分类，其实都是‘宝贝’啊！”

他心里满是惋惜。他想起之前看到的行业数据：全国餐饮行业每年产生的厨余垃圾超过

1

亿吨，其中

80%

因未分类被直接填埋或焚烧，不仅污染环境，还浪费了大量可回收资源；而分类后的厨余垃圾，可通过生物降解转化为生物燃料，既能减少污染，又能产生清洁能源。

当天上午，林小满走访了园区内的

20

家餐厅，发现垃圾分类面临的问题远比想象中复杂：多数餐厅缺乏分类意识，觉得

“分类太麻烦，浪费时间”；部分餐厅即使分了类，也因没有正规的回收渠道，最后还是和其他垃圾混在一起运走；还有餐厅担心分类会增加成本，比如需要购买专用分类垃圾桶、雇佣专人分拣，性价比不高。

“我们也想分类，可分完了没人要，最后还是白忙活。”

一家火锅店的老板王姐无奈地说，她的店里每天产生十几公斤剩菜，之前尝试过将剩菜单独收集，结果垃圾站不收，只能又混回普通垃圾里，“要是分类能有实实在在的好处，我们肯定愿意做。”

王姐的话让林小满豁然开朗：“要推动餐饮垃圾分类，不能只靠‘要求’，还要给餐厅‘好处’，让他们从‘要我分类’变成‘我要分类’。”

他立刻召集团队开会，提出建立

“厨余垃圾交易所”

的构想：搭建一个连接餐厅、垃圾分拣中心、生物燃料厂的平台，餐厅将分类后的厨余垃圾（如纯剩菜剩饭、不含杂质的油污）卖给生物燃料厂，按重量获得收益；同时，生物燃料厂将厨余垃圾转化为生物柴油、沼气等清洁能源后，按比例为餐厅提供

“清洁能源额度”，餐厅可用额度抵扣电费、燃气费；此外，交易所还会为积极分类的餐厅对接政府的绿色能源补贴，进一步降低餐厅成本。

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