第311章省非遗保护中心联系林默

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开春后的林城，寒意渐消，处处透着生机。随着《林城市智能糕点行业标准》落地执行满一个季度，整个传统糕点行业迎来了前所未有的规范化发展热潮——协会检测中心运转高效，成员达标率稳步提升；设备企业主动投身技术升级，优质设备供给充足；中小店按标运营，产品品质与消费者信任度同步攀升。作为这一切的核心推动者，林默正忙着整理第一季度标准执行总结报告，计划在协会下一次全员大会上分享经验，却意外接到了市级传统糕点协会打来的紧急电话。

“林总，有个天大的好消息要告诉你！”协会会长的声音里难掩激动，“省非物质文化遗产保护中心（简称‘省非遗保护中心’）的工作人员今天专程来协会调研，他们通过咱们协会提交的行业发展报告，了解到林记在‘传统糕团制作技艺传承与智能化结合’方面的突出成果，明确表示‘林记糕团制作技艺’完全符合省级非物质文化遗产申报条件，正式向你发出申报邀请！”

“省级非遗申报邀请？”林默握着电话的手猛地一紧，语气中满是惊讶与欣喜。他深耕传统糕点行业多年，深知非遗称号对传统技艺传承的重要意义——这不仅是对林记几代人坚守技艺的认可，更是对整个林城传统糕点行业的鼓舞。挂掉电话后，林默立刻召集核心团队成员召开紧急会议，将这个消息同步给大家。

会议室里，气氛瞬间沸腾。“这可是咱们行业的大喜事啊！”李萌萌难掩兴奋，“林记的糕团技艺能申报省级非遗，不仅能提升林记的品牌影响力，还能带动整个林城传统糕点行业的文化价值升级。”苏晚也点头附和：“更重要的是，这能让更多人关注传统糕团制作技艺的传承，为我们正在推进的手工工艺培训工作增添助力。”

林父坐在一旁，手中摩挲着陪伴自己几十年的竹制揉面杖，眼中泛起了泪光。从父亲（林默祖父）创立林记，到自己接手坚守，再到儿子林默将传统技艺与智能化结合，林家三代人一辈子都在和传统糕团打交道。“能有机会申报省级非遗，是对我们老林家手艺的最大肯定。”林父的声音带着一丝哽咽，“无论多难，我们都要把这件事做好。”

然而，兴奋过后，现实的难题也随之浮现。省非遗保护中心的工作人员在初步沟通中明确指出，非遗申报材料需满足严格的规范要求，核心包括完整的技艺传承谱系、详实的历史佐证材料、清晰的技艺流程记录等关键内容。林默团队在梳理现有资料时发现，申报材料准备存在两大核心短板，直接影响申报成功率。

第一个短板是缺乏完整的技艺传承谱系。林记自1980年代由林默祖父创立，至今已有四十余年历史，历经三代人传承，但由于早期缺乏规范的记录意识，关于历代匠人的传承细节十分零散。目前仅能确定传承脉络为“林默祖父→林父→林默”，但对于林默祖父的技艺拜师渊源、历代匠人的核心技艺特点、传承时间节点、代表性作品演变等关键信息，均缺乏系统的文字记录；同时，外部佐证材料也严重不足，仅有几位年事已高的行业老匠人可能了解相关情况，若不及时收集，这些珍贵的历史信息可能永远流失。

第二个短板是历史佐证材料匮乏。非遗申报对历史材料的真实性与完整性要求极高，需要提供能反映技艺发展历程的实物或文献资料，如老照片、旧账本、传统配方手稿、获奖证书等。林默团队翻遍了林记的资料室和家族储物间，仅找到几本残缺的近期账本和少量现代产品照片，关于林记创立初期的手工制作场景、早期产品样式、原料采购记录等关键历史材料几乎为空白。“没有这些实打实的历史材料，申报材料就会显得空洞，很难通过审核。”负责资料整理的李萌萌无奈地说道。

更让林默头疼的是时间与精力分配的挑战。当前，林记的日常业务正处于高速发展阶段：联盟店体系不断扩张，已有5家新的中小店提交了加盟申请，需要林默团队提供工艺适配与标准执行指导；协会检测中心的日常运营与监督工作仍需林默牵头统筹，确保标准执行效果不打折扣；林记海外业务也在稳步推进，东南亚市场的后续订单对接与欧洲市场的工艺适配模块推广，都需要投入大量精力。而省非遗保护中心给出的申报材料提交初步期限为3个月，若不能合理统筹时间，很可能导致“非遗申报与日常业务两头空”的局面。

“非遗申报是难得的机遇，我们绝不能错过；但日常业务是企业发展的根基，也不能掉以轻心。”林默在团队会议上坚定地说道，“我们必须制定科学的解决方案，既要补全申报材料短板，也要确保日常业务不受影响。”经过团队成员的反复讨论，林默最终确定了“材料补全专项推进+时间精力科学统筹”的一体化解决方案。

在申报材料补全方面，重点推进两大工作：

一是系统梳理技艺传承谱系。由林父牵头，全力回忆林记历代匠人传承的关键细节。林默专门为父亲准备了录音笔和笔记本，每天抽出1小时时间，陪父亲坐下来梳理：从林默祖父年轻时拜师学艺的经历（师从苏式糕团名师王老先生，擅长定胜糕、桂花糕制作），到祖父创立林记时的技艺特点（坚持手工揉面、自然醒发，拒绝添加防腐剂），再到林父接手后的技艺创新（结合林城本地口味，改良米糕配方），最后到林默将智能化技术与传统技艺结合的发展历程（糕小默系列设备的研发与工艺参数数字化），逐一记录每位匠人的技艺专长、传承时间、代表作品及技艺改进亮点。同时，林默安排苏晚联系协会内的3位年逾七旬的行业老匠人，邀请他们进行面对面访谈，收集林记技艺传承的外部佐证信息（如老匠人们回忆的林记早期产品口味、手工制作场景等），形成“内部回忆记录+外部访谈佐证”的完整传承谱系。

二是全力收集历史佐证材料。林默制定了“多渠道收集计划”：一方面，组织团队成员整理家族旧物，在林父的指引下，翻出了家族存放多年的木箱，从中找到了林记创立初期（1985年）的旧账本，上面详细记录了当时的糕团配方、原料采购价格、销售记录等关键信息；同时，通过林父联系到几位家族长辈，收集到1990年代林记手工制作场景的老照片（包括林默祖父带领徒弟揉面、蒸制糕团的珍贵画面）。另一方面，林默安排李萌萌前往社区档案馆和市图书馆，查询林记相关的历史文献资料，幸运地找到了1995年林城市报对林记传统糕团的专题报道，以及2000年林记参与全市传统美食节的获奖记录。经过半个月的全力收集，共整理出老账本、老照片、报纸报道、获奖证书等15件珍贵的历史材料，为申报材料提供了坚实的实物与文献支撑。

在时间与精力统筹方面，林默采取了“专项团队+外部协助”的模式，确保申报材料准备与日常业务推进两不误：

第311章 省非遗保护中心联系林默

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