第81章 真他娘的是个人才(第1/2页)
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决议既定,清风寨的人手在陈宇的调度下,开始围绕着“预制菜”这个新核心高效运转起来。
寨子东南角,一处相对独立、通风良好的大院落被清理出来,挂上了陈宇亲笔题写的木牌——“预膳房”。
陈宇摒弃了传统厨房各自为战的模式,完全按照现代流水线思维进行改造。
他将大院划分为几个功能区:
“初洗区”:负责蔬菜山货的初步清洗择捡;
“精处理区”:专人负责切配,陈宇甚至设计了简易的“切丝板”、“定尺模”来统一食材大小;
“烹制区”:砌了数口大灶,由几位公认手艺好的婶子掌控火候,按照陈宇提供的标准化“配方”进行批量炒制;
“包装区”:炒好的菜迅速分装到预先刷过熟油的干净油纸包中,趁热密封;
以及最后的“仓储区”:阴凉通风,定期巡查。
每个环节由固定人手负责,职责分明,井然有序。
这番景象,让看惯了杂乱厨房的寨中老人们啧啧称奇。
与此同时,陈宇秘密将孙小猴带到一处僻静角落,将提纯粗盐的更精细法门传授给他。
他神色严肃地叮嘱:
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