13. 谋生之道
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公孙策饶有兴致的看着江心,“江姑娘准备做什么生意?”
江心听了展昭的意见,决定不去劳烦公务繁忙的包拯,直接去找了公孙策,大致说明了来意。
“这个嘛…民女也别无所长,就这点厨艺能拿得出手,我想着去夜市摆个小摊子买点吃食。”
江心看着公孙策眨巴眨巴眼睛,“公孙先生,现下我也没有住处,还带着一个小丫头,除了和公孙先生借点本金还想请公孙先生在包大人面前替我说说,能不能在开封府后院…给我一间房子住…条件不需要多么好…但求一容身之地,我也会缴租金的。”
公孙策听了不禁笑起来,“江姑娘这是什么话,此事不需姑娘开口,包夫人便已替姑娘张罗了房间供姑娘常住。姑娘曾协助开封府破案,本就是开封府的贵人,现下姑娘有难,开封府怎能不管不顾呢?”
江心盯着公孙策看了半晌,神情严肃,“开封府果然都是好人。”
公孙策不知如何接上江心这话,便岔开了话题,“包夫人本来是想给姑娘在开封府内谋个差,现在姑娘既有摆摊的打算不如找包夫人商议商议,若另姑娘有所需,亦可向我开口。”
江心心里感激包夫人的恩情,便辞了公孙策去找了包夫人。
包夫人听江心说要摆摊,本觉得江心一个未出阁的女子整日抛头露面不是太好,却又想到包拯几次和自己提起江心是个非同一般的女子,胸怀大志,若非女儿身定是有一番大为。如此便也觉得江心在开封府中做丫鬟是屈了才,索性天高任鸟飞,也就同意了。
江心见包夫人如此开明心中感动,感谢包大人包夫人收留自己,亦许诺包夫人自己出只摆夜市,白日里留在开封府做些杂事,还让包夫人今后称呼自己心儿,别一口一个姑娘显得生分,最好开封府人人都如此,不必客套。
既然决定了以卖吃食为生,江心少不得要去做一番“市场调研”。北宋的开封什么都好,街边的小吃也是琳琅满目,这可苦了江心,要找一种既亲民又新颖的小吃可真不容易。这天江心带着杪杪在开封的各大集市里转悠,忽然路边一个叫卖的小贩引起了江心的注意。看着小贩面前的一筐筐红色的果实,江心按耐不住内心的激动,“这位小哥,这是不是山楂啊?”
“哟,这位姑娘可识货了,这可是新鲜的山里红,可是我和我爹跑遍了整个山摘回来的。以往都是卖给药铺子入药,可今年实在是收得太多,开封的药铺子也收不了这么多,其实这果子虽然酸,但是好这口的人还是有的,我们今年剩的也不多了就这么贱卖了吧。”
“你们为什么不做糖葫芦?”
江心小心的试探。
“糖…什么?”
小贩不解。
江心转身问杪杪“你吃过糖葫芦吗?就是里面包着山楂,外面裹着冰糖,一咬嘎嘣脆酸酸甜甜的…”
杪杪愣着摇摇头,江心兴奋地拿出钱袋,“这些我都要了!”
小贩原想着江心也就是买点来尝尝鲜,没想竟是个大主顾。登时乐得合不拢嘴,“姑娘家在哪啊我给您送去。”
江心满意地点点头,“我住开封府衙后院。”
小贩挑着两筐子山楂,随着江心往开封府走。杪杪忙拉住江心,“姐…”自江心遣散了江家以前的家仆后,就告诉杪杪自己不需要丫环,留着她是看重一起长大的姐妹情分,今后也就以姐妹相称,“姐…这山里红…我只知道是味药材…平日可是没人吃的…听说酸得掉牙…”
江心得意地笑笑,拍了怕杪杪的头,“你还不相信姐吗?”
待到了开封府,付了钱,江心还告诉小贩若是还能收的到山楂一并给自己送来,越多越好。
包夫人王夫人马夫人等一干夫人望着江心买来的两筐子山楂,包夫人忍不住开口,“心儿…买这么些山里红是要做什么…”
包夫人也知道这山楂是味药,健胃,顺气,止水痢都再好不过了,江心道自己要摆食摊,实在是想不出买这么多山里红有何用。
江心拍拍两筐果子,对着众夫人说道,“这果子单吃酸涩至极,难以下咽,若稍微加工一下,就成了可口的点心,夫人们不必忧心,等我做好了第一时间给大家送去尝鲜。”
有了先前的冰皮月饼,大家都知道江心在吃食上面独有一番巧思,也就没什么疑虑了,反而对江心要做的点心好奇起来,争着打下手。这时江心才想起来自己忘了买冰糖和竹签,又风风火火的跑去了集市。
…
冰糖与水,以二比一的比例放入锅中,猛火熬煮一刻钟左右,待到水将被熬尽,锅中糖浆变成浅黄色又泛着小泡之时,用筷子挑一下糖浆,若是可以拉丝则说明糖熬好了;再将提前洗净去蒂的山楂八个八个的串在竹签上,往熬好的糖浆中快速转动一圈,再拍在涂好熟油的案板之上,撒上些炒熟的白芝麻,待糖浆冷却,山楂串能从案板上轻易拿起来,就做成了晶莹剔透的冰糖葫芦。
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